烤肉炒包菜怎么炒好吃竅門
烤肉炒包菜,美味家常菜的炒制竅門
導(dǎo)語：烤肉炒包菜是一道色香味俱全的家常菜，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大食客喜愛，下面，就讓我們一起來探索一下烤肉炒包菜的炒制竅門，讓你輕松在家做出美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
- 主料：包菜1顆、烤肉適量
- 輔料：蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油
炒制步驟
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包菜洗凈,切成細(xì)絲；烤肉切成薄片，備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
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加入包菜絲,快速翻炒均勻，炒至包菜絲斷生。
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放入烤肉片,繼續(xù)翻炒，讓肉片充分吸收包菜絲的香味。
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加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至包菜絲熟軟,肉片熟透，即可出鍋裝盤。
炒制竅門
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包菜絲不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
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烤肉最好選用肥瘦相間的部位,這樣炒出來的菜既有嚼勁，又不油膩。
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烹飪過程中,火候要適中，避免炒糊。
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調(diào)味料要適量,以免影響菜品原本的口感。
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炒包菜時,可以加入一些胡蘿卜絲、青椒絲等蔬菜，豐富口感。
注意事項
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烤肉炒包菜時,注意火候，以免炒糊。
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烹飪過程中,要不斷翻炒，使食材受熱均勻。
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調(diào)味料要提前準(zhǔn)備好,以免炒菜時手忙腳亂。
烤肉炒包菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,只要掌握好炒制竅門，你也能輕松在家做出美味佳肴，快來試試吧，讓你的家人和朋友都為你點贊！
