青辣子炒蝦米——家常美味，簡單易學(xué)

在我國眾多的美食中，青辣子炒蝦米是一道既簡單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或是日常飲食，下面,就讓我為大家詳細介紹一下青辣子炒蝦米的做法。

【材料準備】

1. 青辣椒適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）
2. 蝦米適量
3. 姜蒜末適量
4. 食用油適量
5. 鹽適量
6. 雞精或味精適量（可選）

【烹飪步驟】

1. 準備工作：將青辣椒洗凈切絲，蝦米用清水沖洗干凈,姜蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜蒜末爆香。

3. 炒蝦米：將蝦米放入鍋中，用中小火慢慢翻炒至蝦米變色,出香味。

4. 加入青辣椒：將切好的青辣椒絲放入鍋中,與蝦米一起翻炒。

5. 調(diào)味：根據(jù)個人口味加入鹽,翻炒均勻。

6. 出鍋：待青辣椒炒至斷生，蝦米熟透后，加入適量的雞精或味精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 蝦米不宜炒太久,以免影響口感和營養(yǎng)。
2. 青辣椒絲要切得均勻,這樣炒出來的菜看起來更加美觀。
3. 炒菜時火候要適中,避免糊鍋。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量添加一些醬油、醋等調(diào)料。

青辣子炒蝦米是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能做出美味的佳肴，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，既能滿足味蕾，又能為家人帶來溫馨的烹飪時光,快來動手試試吧！