咸香菜炒豆腐的做法

豆腐,作為一種傳統(tǒng)的中國(guó)食材，以其鮮嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛(ài)，而咸香菜炒豆腐，更是家常菜中的經(jīng)典之作，其獨(dú)特的口感和味道，讓人回味無(wú)窮，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下咸香菜炒豆腐的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 老豆腐1塊
• 咸香菜適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 水淀粉適量

【制作步驟】

1. 豆腐切塊：將老豆腐切成約1厘米厚的塊狀，放入開(kāi)水中焯水去腥，撈出備用。

2. 準(zhǔn)備調(diào)料：將蔥、姜、蒜分別切成末，咸香菜洗凈切碎。

3. 炒香調(diào)料：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末炒香。

4. 加入豆腐：將焯水后的豆腐塊放入鍋中，翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入咸香菜：將切碎的咸香菜放入鍋中，快速翻炒均勻。

7. 淋水淀粉：在鍋中加入適量水淀粉，勾芡使豆腐更加鮮嫩。

8. 出鍋裝盤(pán)：翻炒均勻后，將咸香菜炒豆腐盛出，裝入盤(pán)中即可。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更加鮮美。
2. 咸香菜的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量加入辣椒。
3. 水淀粉的加入可以使豆腐更加鮮嫩,同時(shí)也能使菜肴看起來(lái)更加誘人。

咸香菜炒豆腐是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，不僅適合家庭日常飲食，也適合宴請(qǐng)賓客，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中輕松享受到美味的豆腐佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！