火腿炒紅果做法大全

紅果,又稱山楂，是一種營養(yǎng)豐富、酸甜可口的水果，而火腿炒紅果則是一道色香味俱佳的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也適合節(jié)日宴客，下面，就為大家詳細介紹火腿炒紅果的做法大全。

原料準備

• 紅果：500克
• 火腿：150克
• 紅糖：適量
• 白糖：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 清水：適量
• 植物油：適量
• 鹽：少許
• 蔥花：適量

火腿炒紅果做法步驟

第一步：準備食材

1. 紅果洗凈去核,切成小塊。
2. 火腿切成薄片。
3. 蔥花切碎備用。

第二步：炒制紅果

1. 鍋中倒入適量植物油,加熱至五成熱。
2. 加入蔥花炒香。
3. 放入紅果塊,翻炒至紅果表面微焦。
4. 加入適量的清水,大火煮開。
5. 轉(zhuǎn)小火煮至紅果變軟,湯汁略微濃稠。

第三步：加入火腿

1. 將火腿片放入鍋中,翻炒均勻。
2. 加入適量的白糖和紅糖,根據(jù)個人口味調(diào)整。
3. 加入少許生抽和老抽,調(diào)色調(diào)味。

第四步：收汁出鍋

1. 大火收汁,使湯汁濃稠。
2. 加入少許鹽,翻炒均勻。
3. 待湯汁完全收干,火腿炒紅果即可出鍋。

小貼士

1. 紅果去核時,可以用小刀輕輕切一下，然后用手指一擠，核就出來了。
2. 火腿切片時,可以斜切，這樣火腿的口感更佳。
3. 紅果煮的時間不宜過長,以免口感變差。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整糖的用量。

火腿炒紅果是一道簡單易學的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，學會了這道菜，你可以在家中為家人和朋友制作一道美味的佳肴，快來試試吧！