紅薯粉絲炒蝦米——家常美味的簡單做法

紅薯粉絲炒蝦米是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下紅薯粉絲炒蝦米的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 紅薯粉絲：適量
• 蝦米：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味選擇）
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將紅薯粉絲放入溫水中浸泡至軟,大約需要30分鐘左右，浸泡好的紅薯粉絲撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分，青紅椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜分別切末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 加入蝦米,翻炒至蝦米變色，加入料酒去腥。

5. 將浸泡好的紅薯粉絲放入鍋中,與蝦米一起翻炒均勻。

6. 翻炒過程中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

7. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻，使青紅椒絲斷生。

8. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 紅薯粉絲不宜泡得太久,以免過于軟爛，影響口感。
• 蝦米在炒制過程中,不要炒得太久，以免蝦米變老。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、生抽等。

紅薯粉絲炒蝦米是一道簡單易學(xué)的家常菜,既美味又營養(yǎng)，在忙碌的生活中，為家人做上一道這樣的菜肴，既能增進(jìn)家庭感情，又能滿足味蕾，不妨試著動(dòng)手做一做，相信你會(huì)愛上這道美味的紅薯粉絲炒蝦米。