秋葵炒木耳,美味營養(yǎng)的秋季家常菜——烹飪竅門大揭秘

秋風(fēng)送爽,天氣漸涼，正是秋葵上市的季節(jié)，秋葵，又稱羊角豆，含有豐富的營養(yǎng)，被譽(yù)為“綠色人參”，而木耳，則是菌類中的佼佼者，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)，就為大家分享一道美味營養(yǎng)的秋季家常菜——秋葵炒木耳，并揭秘一些烹飪竅門，讓您輕松做出色香味俱全的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 主料：秋葵、木耳 輔料：蒜、辣椒、生抽、鹽、油

【烹飪步驟】

1. 秋葵洗凈,切成兩半，用鹽腌制10分鐘，這樣可以去除秋葵的澀味。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 蒜切成末,辣椒切圈備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和辣椒圈爆香。
5. 下入腌制好的秋葵,快速翻炒至秋葵表面微微泛黃。
6. 加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量生抽和鹽,翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料的味道。
8. 出鍋前,撒上少許蔥花，增加菜肴的香氣。

【烹飪竅門】

1. 秋葵腌制時(shí),用鹽腌制不僅可以去除澀味，還能使秋葵更加脆嫩。
2. 木耳泡發(fā)后,要徹底清洗干凈，去除雜質(zhì)，以免影響口感。
3. 翻炒秋葵和木耳時(shí),火候要適中，以免秋葵過熟變軟，木耳則易爛。
4. 添加調(diào)味料時(shí),要根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，避免過于咸或淡。
5. 出鍋前撒上蔥花,不僅可以增加香氣，還能使菜肴更加美觀。

秋葵炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，掌握以上烹飪竅門，相信您也能輕松做出美味可口的秋葵炒木耳，在這個(gè)收獲的季節(jié)，不妨和家人朋友一起品嘗這道美味的佳肴，感受大自然的饋贈(zèng)。