肉絲炒小筍干怎樣炒好吃
肉絲炒小筍干——家常美味，簡單易學(xué)
在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們喜愛，肉絲炒小筍干是一道既簡單又美味的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，如何將這道菜炒得既好吃又好看呢？下面就來為大家詳細介紹一下肉絲炒小筍干的烹飪方法。
準備好食材,我們需要的主要食材有：豬肉、小筍干、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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將豬肉切成細絲,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，使其入味。
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小筍干提前用清水泡發(fā),洗凈后切成細絲，備用。
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青椒、紅椒洗凈切絲，蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
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鍋中留少許油,放入小筍干絲，翻炒至小筍干絲變軟。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味,可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。
炒好的肉絲炒小筍干色澤鮮艷,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭日常飲食，還可以作為宴客佳肴，下面是幾個小貼士，幫助大家更好地烹飪這道菜：
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肉絲要切得細一些,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
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小筍干泡發(fā)后要洗凈,以免有泥沙。
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炒小筍干時,火候不宜過大，以免炒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
肉絲炒小筍干是一道簡單易學(xué)的家常菜,希望大家都能嘗試一下，享受美食帶來的快樂。
