甘藍粉皮炒肉——家常美味的制作攻略

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們喜愛，就讓我們來一起學習一道簡單又美味的家常菜——甘藍粉皮炒肉，這道菜色澤誘人，口感豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。

【食材準備】

• 甘藍粉皮：適量
• 豬肉：適量
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將甘藍粉皮切成適當大小的塊狀,豬肉切成薄片，青紅椒切成絲，生姜切成末，蔥切成蔥花備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末和姜末炒香。

3. 放入豬肉片翻炒至變色,加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。

4. 將切好的甘藍粉皮放入鍋中,與肉片一起翻炒，使粉皮均勻地裹上肉片和調(diào)料。

5. 翻炒過程中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，使菜品更加鮮美。

6. 粉皮炒至半透明狀時,加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠，翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上蔥花,增加香氣。

【小貼士】

• 粉皮不宜炒太久,以免變得過于軟爛，影響口感。
• 豬肉切片時,可以適當加入一點淀粉和油，使肉片更加嫩滑。
• 翻炒過程中,注意火候，避免糊鍋。

甘藍粉皮炒肉是一道簡單易學的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學會了這道菜，您可以在家中輕松享受到地道的美食，快動手試試吧，相信您一定會愛上這道美味的佳肴！