炒蘿卜雞蛋香菜怎么炒
家常美味——炒蘿卜雞蛋香菜的制作方法
在我國飲食文化中，家常菜以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——炒蘿卜雞蛋香菜，這道菜不僅味道鮮美，而且富含膳食纖維，有助于消化,是一道不可多得的養(yǎng)生佳肴。
【食材準備】
- 白蘿卜1根
- 雞蛋3個
- 香菜適量
- 鹽適量
- 食用油適量
- 蔥適量
- 姜適量
【制作步驟】
- 白蘿卜洗凈去皮，切成細絲,香菜洗凈切碎備用。
- 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蔥花和姜末爆香。
- 加入白蘿卜絲，快速翻炒均勻,炒至蘿卜絲變軟。
- 倒入打散的雞蛋液，用鏟子輕輕翻動,讓雞蛋液均勻包裹在蘿卜絲上。
- 待雞蛋凝固后，加入香菜碎,翻炒均勻。
- 加入適量鹽調味,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 白蘿卜切絲時，可以稍微浸泡一下，去除一些多余的淀粉,使炒出的蘿卜更加脆嫩。
- 雞蛋打散后加入少許鹽,可以使炒出的雞蛋更加鮮嫩。
- 炒蘿卜雞蛋時，火候不宜過大,以免蘿卜和雞蛋炒糊。
【營養(yǎng)分析】 炒蘿卜雞蛋香菜這道菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，白蘿卜具有清熱解毒、健胃消食的功效；雞蛋含有豐富的蛋白質，是人體必需的營養(yǎng)素；香菜具有發(fā)汗透疹、消食下氣的功效，這道菜既美味又營養(yǎng),適合全家享用。
通過以上步驟，一道美味的炒蘿卜雞蛋香菜就完成了，快快動手嘗試吧,相信你也能做出一道色香味俱佳的家常菜！
