山藥皮炒尖椒是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感獨特,下面就來為大家詳細介紹一下山藥皮炒尖椒的烹飪方法。

我們需要準備以下食材：山藥、尖椒、蒜、鹽、食用油。

1. 山藥去皮：將山藥洗凈，用刀將山藥皮削去，切成條狀，為了防止山藥氧化變黑,可以先將山藥條放入水中浸泡。

2. 尖椒切絲：將尖椒洗凈，去籽,切成細絲。

3. 蒜切片：將蒜去皮,切成薄片。

我們開始烹飪：

1. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫大約五成熱。

2. 下蒜爆香：將切好的蒜片放入鍋中,小火炒香。

3. 下山藥皮翻炒：將山藥皮放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至山藥皮表面微黃。

4. 下尖椒翻炒：將切好的尖椒放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽，翻炒均勻,使山藥皮和尖椒均勻地裹上鹽。

6. 出鍋：炒至山藥皮和尖椒熟透,即可出鍋裝盤。

山藥皮炒尖椒的烹飪技巧：

1. 山藥去皮時，可以在去皮前將山藥放入水中浸泡,這樣山藥不易氧化變黑。

2. 烹飪過程中，火候不宜過大,以免山藥皮炒糊。

3. 尖椒的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整，如果喜歡辣的,可以適量增加尖椒的量。

4. 出鍋前，可以加入少許雞精或味精,提鮮增香。

山藥皮炒尖椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感獨特，大家不妨試著在家做一下,為家人帶來美味與健康。