八爪魚拿去炒,美味佳肴輕松做！

八爪魚,又稱章魚，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種非常受歡迎的海產(chǎn)品，八爪魚拿去炒怎么炒好吃呢？下面，就讓我來為大家詳細介紹一番。

我們要準備好以下食材：新鮮八爪魚、蒜末、姜末、紅椒、青椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。

我們來制作這道美味的八爪魚炒菜：

1. 將新鮮八爪魚清洗干凈,撕去外皮，切成條狀，放入鹽、料酒、水淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 紅椒、青椒洗凈切絲，備用。

3. 熱鍋涼油,放入蒜末、姜末爆香。

4. 加入腌制好的八爪魚,快速翻炒至變色。

5. 倒入紅椒、青椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 加入水淀粉勾芡,炒勻即可出鍋。

炒八爪魚時,有幾個小技巧需要注意：

1. 八爪魚腌制時,加入適量的水淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。

2. 炒八爪魚時,火候要大，動作要快，以免肉質(zhì)變老。

3. 八爪魚不宜炒得太久,以免口感變差。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

這樣一道美味的八爪魚炒菜就完成了,口感鮮嫩，香辣可口，讓人回味無窮，快快動手嘗試一下吧！