家常美味——白菜土豆炒肉片的做法詳解

在我國，白菜土豆炒肉片是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學的美食，下面,就讓我為大家詳細介紹一下白菜土豆炒肉片的制作方法。

【食材準備】

• 白菜：適量
• 土豆：適量
• 豬里脊肉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將白菜洗凈切成片，土豆去皮切成薄片，豬里脊肉切成薄片，生姜和大蒜切片,青紅椒去籽切片。

2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。

4. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至變色后盛出備用。

5. 炒土豆片：鍋中留少許油,放入土豆片翻炒至表面微黃。

6. 加入白菜：將白菜放入鍋中，與土豆片一起翻炒,炒至白菜變軟。

7. 加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中,與白菜和土豆片一起翻炒均勻。

8. 調味：加入適量的鹽、雞精調味,翻炒均勻。

9. 出鍋：待所有食材炒熟后，撒上青紅椒片（可選）,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 白菜在炒制過程中不宜炒得太久，以免過于軟爛,影響口感。
2. 土豆片在炒制過程中要控制好火候,以免炒糊。
3. 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

通過以上步驟，一道美味的白菜土豆炒肉片就完成了，這道菜簡單易學，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的白菜土豆炒肉片！