家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

榨菜絲炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，這道菜以榨菜絲和肉絲為主料，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的榨菜絲炒肉絲。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：榨菜絲、豬肉、生抽、老抽、料酒、食鹽、食用油、蒜末、姜末。

我們來(lái)詳細(xì)講解炒菜步驟：

1. 將豬肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、料酒、食鹽腌制10分鐘,讓肉絲入味。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。

4. 鍋中留少許油，放入榨菜絲,翻炒至榨菜絲出水分。

5. 將炒好的肉絲重新放入鍋中,與榨菜絲一起翻炒均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的食鹽調(diào)味。

7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

炒榨菜絲炒肉絲的要點(diǎn)如下：

1. 肉絲腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免肉質(zhì)變硬。

2. 炒榨菜絲時(shí)，要掌握好火候,避免炒糊。

3. 榨菜絲出水后，再加入肉絲,這樣可以使肉絲更加入味。

4. 翻炒過(guò)程中，要不斷翻動(dòng),使食材受熱均勻。

通過(guò)以上步驟，我們可以輕松地炒出美味的榨菜絲炒肉絲，這道菜不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！