四季豆羊肉蒜苔怎么炒
家常美味——四季豆羊肉蒜苔炒制指南
四季豆羊肉蒜苔炒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的炒制方法。
【食材準備】
- 四季豆：適量
- 羊肉：適量
- 蒜苔：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 蔥：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
【炒制步驟】
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準備食材：將四季豆洗凈，切成段；羊肉切成薄片；蒜苔洗凈，切成段；生姜、大蒜切片,蔥切段。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜片、蒜片爆香。
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炒羊肉：將羊肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,加入適量的料酒去腥。
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加入四季豆：將切好的四季豆放入鍋中,與羊肉一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入蒜苔：將蒜苔放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒熟：炒至四季豆和蒜苔都變得鮮綠，羊肉熟透,加入適量的白胡椒粉提香。
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出鍋：將炒好的四季豆羊肉蒜苔裝盤,撒上蔥段即可。
【小貼士】
- 四季豆在炒制前要焯水，這樣可以去除豆腥味,同時也能使四季豆更加鮮嫩。
- 羊肉切片時，可以加入適量的淀粉和料酒腌制一下,這樣可以使羊肉更加嫩滑。
- 炒制過程中，火候要掌握好,以免羊肉炒老了口感變差。
四季豆羊肉蒜苔炒是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧,為家人帶來一道美味佳肴！
