炒牛肉怎么炒好吃家常
家常炒牛肉，美味又簡單
牛肉，作為我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷氖巢?，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，而炒牛肉，更是家常菜中的經(jīng)典之作,就讓我們一起探討如何炒出一道美味可口的家常炒牛肉。
選擇新鮮的牛肉是關(guān)鍵，在超市選購時，可以挑選肉質(zhì)鮮紅、有光澤的部位，如牛里脊或牛腩，這些部位的肉質(zhì)較為嫩滑,適合炒制。
我們來準(zhǔn)備食材，除了牛肉外，還需要以下材料：青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
步驟如下：
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將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
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青椒、紅椒、洋蔥分別切成絲,姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。
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將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入青椒、紅椒、洋蔥絲翻炒至斷生。
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將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥花,出鍋即可。
炒牛肉的技巧在于火候的控制，火不宜太大，以免牛肉炒老，在翻炒過程中，要不斷翻動牛肉,使其受熱均勻。
家常炒牛肉，簡單易學(xué)，美味可口，通過以上步驟，相信大家都能在家中輕松做出一道色香味俱全的炒牛肉，快動手試試吧,為家人帶來一份溫馨的美食時光！
