蠔油白菜雞蛋豆腐怎么炒
蠔油白菜雞蛋豆腐炒制方法
蠔油白菜雞蛋豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面，我將為大家詳細(xì)介紹一下蠔油白菜雞蛋豆腐的炒制方法。
準(zhǔn)備好所需食材：白菜、雞蛋、豆腐、蠔油、食鹽、食用油、蒜末、蔥花等。
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將白菜洗凈,切成片狀；雞蛋打散備用；豆腐切成小塊，用開(kāi)水焯水去除豆腥味，撈出瀝干水分。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和蔥花爆香。
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加入白菜片,翻炒至斷生，加入適量食鹽調(diào)味。
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將打散的雞蛋液倒入鍋中,快速翻炒均勻，使雞蛋液均勻裹在白菜上。
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加入焯水后的豆腐塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入蠔油,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整咸淡，翻炒均勻，使蠔油的味道充分滲透到食材中。
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炒至食材熟透,即可出鍋裝盤(pán)。
炒制小貼士：
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炒菜時(shí)火候要掌握好,以免燒糊。
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豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
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蠔油是這道菜的關(guān)鍵調(diào)料,可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
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炒雞蛋時(shí),要快速翻炒，使雞蛋液均勻散開(kāi)，形成嫩滑的口感。
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最后加入蠔油時(shí),要快速翻炒均勻，以免燒糊。
通過(guò)以上步驟,一道美味的蠔油白菜雞蛋豆腐就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來(lái)試試吧！
