韓式泡菜酸辣椒炒制方法

泡菜酸辣椒是韓國料理中極具特色的一道菜,它以泡菜為主料，搭配辣椒和調(diào)味料炒制而成，酸辣可口，風(fēng)味獨(dú)特，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下韓式泡菜酸辣椒的炒制方法。

【所需材料】

• 泡菜：適量
• 辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 青蔥：適量
• 大蒜：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 醬油：適量
• 醋：適量
• 糖：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【炒制步驟】

1. 準(zhǔn)備泡菜：將泡菜從壇子里取出，用清水沖洗干凈，去除多余的鹽分，然后瀝干水分。

2. 切配材料：將辣椒洗凈切絲，青蔥切段，大蒜和生姜切片備用。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱。

4. 下配料炒香：將切好的大蒜片、生姜片和辣椒絲放入鍋中，快速翻炒至出香味。

5. 加入泡菜：將泡菜放入鍋中，用鏟子輕輕壓碎，讓泡菜出汁。

6. 調(diào)味：向鍋中加入適量的醬油、醋、糖和鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入青蔥：將切好的青蔥段放入鍋中，快速翻炒。

8. 出鍋裝盤：待鍋中食材炒至均勻，湯汁濃稠時(shí)，撒上蔥花提香，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 炒泡菜時(shí)火候不宜過大,以免泡菜炒糊。
• 加入的辣椒和調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
• 泡菜本身已有一定的咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。

通過以上步驟,一道美味的韓式泡菜酸辣椒就完成了，這道菜不僅口感酸辣開胃，而且富含維生素和礦物質(zhì)，是一道非常適合日常飲食的佳肴，快來嘗試一下這道地道的韓國美食吧！