蝦仁粉絲炒木耳怎么炒
蝦仁粉絲炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁粉絲炒木耳的烹飪方法。
準(zhǔn)備好以下食材：蝦仁、粉絲、木耳、青椒、紅椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。
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將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
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木耳提前用溫水泡發(fā),清洗干凈后撕成小朵。
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青椒、紅椒分別洗凈,切成絲。
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粉絲用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
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接著加入木耳、青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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然后加入泡軟的粉絲,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
蝦仁粉絲炒木耳的烹飪要點(diǎn)如下：
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蝦仁腌制時(shí)加入料酒、胡椒粉可以去除腥味,使蝦仁更加鮮美。
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木耳泡發(fā)后要撕成小朵,這樣更容易入味。
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粉絲泡軟后要瀝干水分,否則炒出來的菜會(huì)黏糊糊的。
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翻炒時(shí)要快速,以免蝦仁和蔬菜炒老了。
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調(diào)味時(shí)根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽、生抽，不要放太多,以免影響口感。
蝦仁粉絲炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中為家人朋友準(zhǔn)備一道美味的佳肴,快來動(dòng)手試試吧！
