炒萵苣雞蛋蝦仁怎么炒
家常美味——炒萵苣雞蛋蝦仁的制作方法
萵苣雞蛋蝦仁，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何炒出美味的萵苣雞蛋蝦仁。
【食材準(zhǔn)備】
- 萵苣 1根
- 雞蛋 3個(gè)
- 蝦仁 200克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 鹽 適量
- 料酒 1勺
- 食用油 適量
- 雞精 1勺（可選）
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將萵苣洗凈切成細(xì)絲，雞蛋打散備用，蝦仁去殼去腸線,蔥姜蒜洗凈切末。
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腌制蝦仁：將蝦仁放入碗中，加入少許鹽、料酒，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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炒雞蛋：鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液開(kāi)始凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋完全凝固,盛出備用。
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炒萵苣：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,然后加入萵苣絲翻炒至斷生。
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加入蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中,與萵苣一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽和雞精（可選）,繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋：最后將炒好的雞蛋倒回鍋中，與萵苣蝦仁一起快速翻炒均勻,使食材充分融合。
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裝盤(pán)：將炒好的萵苣雞蛋蝦仁盛出，撒上蔥花點(diǎn)綴,即可上桌享用。
【小貼士】
- 萵苣絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 蝦仁腌制時(shí)加入料酒可以去腥增香。
- 炒菜時(shí)火候要掌握好,以免食材炒焦。
通過(guò)以上步驟，一道美味的萵苣雞蛋蝦仁就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家老少食用，是家庭餐桌上的佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
