鍋包肉,作為一道色香味俱佳的傳統(tǒng)東北菜，其制作過程中最關鍵的一步就是炒制，鍋包肉需要炒嗎？怎么炒才能保證其口感和風味呢？下面我們就來詳細了解一下。 鍋包肉需要炒嗎？ 答案是肯定的,鍋包肉需要炒，這是因為鍋包肉的主要制作工藝就是將豬肉切成薄片，裹上面糊后下鍋炸至金黃酥脆，再迅速翻炒，使其外酥里嫩，口感極佳。...