炒土豆茄子肉末是一道家常菜,色香味俱佳，深受大眾喜愛，下面就來詳細介紹一下這道菜的制作方法。 準備好所需食材：土豆、茄子、肉末、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。 土豆去皮,切成小塊；茄子去蒂，切成條狀；蔥姜蒜切成末備用。 熱鍋涼油,油熱后下入肉末，用鏟子快速翻炒至變色，加入蔥姜...