蒜頭炒瘦肉，作為一道經(jīng)典的中式家常菜，在潮汕地區(qū)有著獨(dú)特的做法和口味，潮汕地區(qū)的烹飪手法獨(dú)特，講究色、香、味、形,蒜頭炒瘦肉便是其中一道典型的潮汕特色菜。 潮汕地區(qū)的蒜頭炒瘦肉，選用的是優(yōu)質(zhì)的豬肉和新鮮的大蒜，豬肉要選擇瘦肉部分，切成薄片，這樣炒出來的菜肴口感更加嫩滑，大蒜要選用新鮮的大蒜頭，剝?nèi)ネ馄ぃ谐?..