教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能目標(biāo)學(xué)生能夠了解常見火鍋店甜品小食的種類、特點(diǎn)及制作原料。學(xué)生掌握部分經(jīng)典火鍋店甜品小食的制作方法，如冰粉、酥肉等。過程與方法目標(biāo)通過觀看視頻、實(shí)際操作等方式，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維。讓學(xué)生在小組合作中，提高溝通協(xié)作能力,學(xué)會(huì)分工與分享。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)激發(fā)學(xué)生對(duì)美食文化...