火鍋菜品更新方案設(shè)計市場調(diào)研在設(shè)計火鍋店菜品更新方案之前，需要進(jìn)行充分的市場調(diào)研，可以通過問卷調(diào)查、訪談等方式了解消費者的口味偏好、消費習(xí)慣、對現(xiàn)有菜品的評價等信息，還需要關(guān)注競爭對手的菜品情況，了解市場上的熱門菜品和趨勢,以便更好地設(shè)計符合市場需求的菜品。目標(biāo)定位根據(jù)市場調(diào)研結(jié)果，確定火鍋店的目標(biāo)定位，如果...