山藥炒肉片兒的家常做法,簡單美味，營養(yǎng)滿分

山藥炒肉片兒是一道集美味與營養(yǎng)于一身的家常菜,做法簡單，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下山藥炒肉片兒的做法。

【食材準備】

• 山藥一根
• 豬里脊肉150克
• 蔥一根
• 姜一小塊
• 青紅椒適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽少許
• 蒜瓣兩瓣
• 淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將山藥去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽和淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2. 蔥切成小段,姜蒜切片，青紅椒去籽切成小塊。

3. 熱鍋冷油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微焦，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香，再加入山藥片翻炒均勻。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與山藥片一起快速翻炒。

6. 加入適量的鹽調(diào)味,根據(jù)個人口味可以適量加入一些生抽提鮮。

7. 加入青紅椒塊,快速翻炒均勻，炒至青紅椒斷生即可。

8. 出鍋前可以撒上一些蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

• 山藥切片后要及時浸泡,以防氧化變黑。
• 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時火候要大,動作要快，以保持肉片的嫩滑口感。
• 青紅椒可以根據(jù)個人喜好選擇是否加入,它們可以為菜肴增添色彩和口感。

山藥炒肉片兒是一道簡單又美味的家常菜,既滿足了口感，又富含營養(yǎng)，是家庭餐桌上的?？停靹邮謬L試一下吧，讓家人共享這份美味與健康！