蠶豆瓣炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蠶豆瓣炒香菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蠶豆瓣 200克
• 香菇 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 植物油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 蠶豆瓣洗凈，瀝干水分；香菇洗凈，切成薄片；蔥切段,姜蒜切片備用。

2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜爆香。

3. 加入香菇片,翻炒至香菇片變軟。

4. 放入蠶豆瓣,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至蠶豆瓣斷生，香菇片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蠶豆瓣炒香菇時，要快速翻炒，以免蠶豆瓣炒得太老,影響口感。

2. 香菇具有豐富的口感和營養(yǎng)價值，炒制時可以適當(dāng)增加一些調(diào)料，如生抽、鹽等,以突出香菇的鮮美。

3. 蠶豆瓣和香菇都是低脂肪、低熱量的食材,適合減肥期間食用。

4. 蠶豆瓣炒香菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，大家可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料,制作出自己喜歡的味道。

通過以上步驟，一道美味的蠶豆瓣炒香菇就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,快來試試吧！