家常美味——炒白菜肘子肉的做法

在我國(guó),白菜肘子肉是一道深受人們喜愛的家常菜，它色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒白菜肘子肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：適量
• 肘子肉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將白菜洗凈，切成塊狀；肘子肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；生姜、大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜片、蒜片爆香。

3. 炒肉片：將腌制好的肘子肉片放入鍋中，翻炒至肉片變色，出香味。

4. 加入白菜：將切好的白菜放入鍋中，與肉片一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入生抽、老抽，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋：炒至白菜斷生，肉片熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肘子肉在炒制前腌制一下,可以去除腥味，使肉片更加鮮美。
2. 白菜不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免變黃、變軟，影響口感。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。

炒白菜肘子肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,相信大家通過以上步驟，都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來一份美味佳肴！