家常美味——豆豉炒韭菜苔的做法詳解

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，豆豉炒韭菜苔便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下豆豉炒韭菜苔的烹飪方法。

【食材準備】

• 韭菜苔500克
• 豆豉30克
• 紅椒1個
• 青椒1個
• 姜蒜末適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精適量

【烹飪步驟】

1. 韭菜苔洗凈，切成約3厘米長的段；紅椒、青椒洗凈，去籽切塊；姜蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜蒜末爆香。
3. 加入豆豉，小火炒出香味,約1分鐘。
4. 放入紅椒、青椒塊,快速翻炒均勻。
5. 倒入韭菜苔，快速翻炒,讓韭菜苔均勻裹上豆豉和調(diào)料。
6. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至韭菜苔變軟，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 韭菜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 豆豉本身有咸味,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。
3. 炒菜時火候要適中,以免燒焦。

【 豆豉炒韭菜苔是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，既能滿足味蕾，又能為家人帶來健康，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的豆豉炒韭菜苔！