在家怎么炒醋溜白菜

醋溜白菜是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下在家如何炒制美味的醋溜白菜。

【材料準(zhǔn)備】

• 白菜：1顆（約500克）
• 紅椒：1個（可選，增加色彩和口感）
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醋：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選，上色用）
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 白菜洗凈,切成塊狀；紅椒洗凈，去籽切塊；蔥、姜、蒜分別切末備用。
2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入白菜塊,快速翻炒均勻，炒至菜葉變軟。
4. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽、糖和老抽（如使用），繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的醋,繼續(xù)翻炒，讓醋味充分滲透到白菜中。
6. 如需上色,可加入少許老抽，翻炒均勻。
7. 加入紅椒塊,快速翻炒均勻。
8. 淋入適量的生抽,調(diào)味提鮮。
9. 用水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。
10. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 白菜不宜炒得太久,以免出水過多，影響口感。
2. 加入醋的量不宜過多,以免酸味過重。
3. 如有條件,可加入少許香油，增加菜肴的香氣。
4. 勾芡時,水淀粉不宜太多，以免湯汁過于濃稠。

通過以上步驟,一道美味的醋溜白菜就可以在家輕松制作出來了，這道菜不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，適合全家享用，快來動手試試吧！