葫蘆瓜炒肉片——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

葫蘆瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的葫蘆瓜炒肉片。

【食材準(zhǔn)備】

• 葫蘆瓜：1根
• 豬里脊肉：200克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將葫蘆瓜洗凈,切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜末爆香。
3. 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微焦黃。
4. 加入葫蘆瓜片,快速翻炒均勻，讓肉片和葫蘆瓜片充分接觸。
5. 加入適量生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入青紅椒片,快速翻炒至青紅椒片斷生。
7. 調(diào)入適量鹽,翻炒均勻，使調(diào)味均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 葫蘆瓜切片時(shí),可以稍微厚一些，這樣炒出來(lái)的葫蘆瓜口感更佳。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。
4. 葫蘆瓜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。

葫蘆瓜炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！