鵝腸炒芹菜——家常美味，簡單易學(xué)

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、快捷、美味而深受人們喜愛，鵝腸炒芹菜便是其中一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭聚餐或朋友小聚時的不錯選擇，下面，就讓我為大家詳細介紹一下鵝腸炒芹菜的烹飪方法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】

• 鵝腸：適量
• 芹菜：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 鵝腸清洗干凈，放入沸水中焯水，去除異味,撈出后切成小段備用。
2. 芹菜去葉留梗，洗凈后切成小段；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時放入姜片、蒜片爆香。
4. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 放入焯好水的鵝腸,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油、料酒和白胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 待鵝腸炒至熟透，芹菜梗炒至斷生時,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 烹飪鵝腸時，焯水是關(guān)鍵步驟，可以去除異味,使鵝腸更加鮮美。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 醬油和料酒的加入可以增加菜肴的鮮味和香氣。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和胡椒粉的用量。

鵝腸炒芹菜是一道簡單又美味的家常菜，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，學(xué)會這道菜，不僅能讓家人和朋友享受到美味，還能在忙碌的生活中找到一份寧靜與滿足，快來動手嘗試一下吧,相信你也能做出一道色香味俱全的鵝腸炒芹菜！