家常美味——洋蔥炒肉片炒絲瓜的做法

在繁忙的都市生活中，一頓簡(jiǎn)單又美味的家常菜往往能給人帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感，就為大家分享一道色香味俱全的家常菜——洋蔥炒肉片炒絲瓜的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，讓你輕松成為家庭廚房的“大廚”。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 絲瓜 1根
• 洋蔥 1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 絲瓜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切絲；生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入生姜和大蒜片爆香,再加入洋蔥絲翻炒至洋蔥變軟。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與洋蔥一起翻炒均勻。
6. 加入絲瓜塊,繼續(xù)翻炒至絲瓜變軟。
7. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使食材充分入味。
8. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 絲瓜不宜炒太久,以免口感變差。
3. 洋蔥炒肉片炒絲瓜是一道清淡的菜肴，加入適量的生抽和老抽,既能提色又能增加風(fēng)味。

這道洋蔥炒肉片炒絲瓜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜肴，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道美味的家常菜！