西紅柿炒白菜是一道簡單又美味的家常菜，既營養(yǎng)又開胃,下面就來詳細(xì)介紹一下怎么炒西紅柿炒白菜。

準(zhǔn)備材料

• 西紅柿：2-3個(gè)
• 白菜：適量
• 蒜末：適量
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 食用油：適量
• 雞精/味精：可選

炒菜步驟

1. 西紅柿處理：將西紅柿洗凈，切成小塊，如果喜歡西紅柿的皮，可以先用水煮一下，然后去皮，如果不介意皮,也可以直接使用。

2. 白菜處理：將白菜洗凈，切成適當(dāng)大小的片，白菜不宜切得太細(xì),以免炒制過程中出水過多。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末炒香。

4. 下西紅柿：將切好的西紅柿塊放入鍋中，用中小火慢慢翻炒，炒至西紅柿出汁,湯汁變得濃稠。

5. 加入白菜：將切好的白菜放入鍋中，與西紅柿一起翻炒，翻炒過程中,可以適當(dāng)加入少許鹽和糖調(diào)味。

6. 調(diào)整火候：此時(shí)可以適當(dāng)調(diào)整火候，保持中小火,以免白菜炒得太老。

7. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入雞精或味精提鮮。

8. 出鍋：待白菜炒至斷生，西紅柿和白菜完全融合，湯汁收濃后,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 炒西紅柿?xí)r，可以先加入少許糖，這樣可以中和西紅柿的酸味,使菜肴更加美味。
• 白菜不宜炒得過久，以免出水過多,影響口感。
• 炒菜時(shí)，注意火候的控制,以免燒糊。

通過以上步驟，一道色香味俱全的西紅柿炒白菜就可以呈現(xiàn)在你的餐桌上，這道菜簡單易學(xué)，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭,快來試試吧！