芹菜木耳炒肉片——家常美味的簡(jiǎn)單做法

芹菜木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 木耳：100克
• 豬里脊肉：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬里脊肉切成薄片，用少許生抽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。

4. 加入芹菜段和木耳,快速翻炒均勻。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮嫩可口。

7. 炒至食材熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。
• 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防雜質(zhì)影響口感。
• 肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

芹菜木耳炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來(lái)一份健康與美味。