臘腸炒爛豆苗是一道簡單又美味的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，下面就來詳細(xì)介紹一下臘腸炒爛豆苗的烹飪方法。

【臘腸炒爛豆苗】

【材料】

• 臘腸 2根
• 豆苗 適量
• 姜蒜末 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 將臘腸切成薄片,豆苗洗凈后瀝干水分，姜蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入臘腸片，小火慢慢煎至兩面微黃，出油。

3. 將煎好的臘腸片取出,鍋中留底油，放入姜蒜末炒香。

4. 將臘腸片重新放入鍋中,與姜蒜末一起翻炒。

5. 將豆苗放入鍋中,快速翻炒均勻，讓豆苗均勻地裹上臘腸的油汁。

6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至豆苗變軟,顏色鮮綠，臘腸片也變得更加入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 臘腸在煎制過程中,不要急于翻炒，以免臘腸碎裂。
• 豆苗不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 炒菜時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和雞精的用量。

通過以上步驟,一道色香味俱全的臘腸炒爛豆苗就完成了，這道菜不僅適合家庭日常飲食，也適合作為宴客佳肴，簡單的烹飪過程，卻能給家人帶來滿滿的幸福感，快來試試吧，保證讓你愛不釋手！