重慶炒山藥做法大全，家常美味輕松學(xué)

在重慶這座山城，不僅火鍋聞名遐邇，家常小炒也是一絕，炒山藥以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，深受食客喜愛(ài)，就為大家?guī)?lái)一份重慶炒山藥做法大全,讓你在家也能輕松做出地道的山城美味。

基礎(chǔ)版：清炒山藥

材料：

• 山藥 300克
• 蔥 1根
• 姜適量
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

做法：

1. 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí),下入姜蒜爆香。
4. 放入山藥片,快速翻炒至山藥片邊緣微黃。
5. 加入蔥段,繼續(xù)翻炒。
6. 調(diào)入適量鹽和雞精，翻炒均勻,出鍋即可。

進(jìn)階版：蒜蓉炒山藥

材料：

• 山藥 300克
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

做法：

1. 山藥去皮，切成薄片,放入清水中浸泡。
2. 蒜剁成蓉備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí),下入蒜蓉爆香。
4. 放入山藥片,快速翻炒至山藥片邊緣微黃。
5. 調(diào)入適量鹽和雞精，翻炒均勻,出鍋即可。

高級(jí)版：麻辣炒山藥

材料：

• 山藥 300克
• 花椒 適量
• 干辣椒 適量
• 蔥 1根
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

做法：

1. 山藥去皮，切成薄片,放入清水中浸泡。
2. 蔥切段，姜蒜切片,花椒和干辣椒剪成小段備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，下入花椒、干辣椒爆香。
4. 放入姜蒜和蔥段,繼續(xù)翻炒。
5. 放入山藥片,快速翻炒至山藥片邊緣微黃。
6. 調(diào)入適量鹽和雞精，翻炒均勻,出鍋即可。

通過(guò)以上三種不同風(fēng)味的炒山藥做法，相信大家已經(jīng)對(duì)這道菜有了更深的了解，快動(dòng)手試試吧,讓這道家常美味為你的餐桌增添色彩！