醋炒芹菜炒肉片的做法
家常美味——醋炒芹菜炒肉片的做法
在我國眾多的地方菜系中，家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道家常菜——醋炒芹菜炒肉片的做法,讓我們一起感受這道菜的獨(dú)特魅力。
【食材準(zhǔn)備】
- 芹菜：300克
- 豬里脊肉：200克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 醋：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 植物油：適量
【制作步驟】
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將芹菜洗凈，切成約3厘米長的段；豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和少許淀粉抓勻,腌制10分鐘。
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熱鍋倒油，油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油，放入姜末和蒜末爆香,再加入芹菜段翻炒至斷生。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的醋,快速翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
- 芹菜在炒制過程中不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制時(shí)加入少許淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 醋的用量不宜過多,以免影響菜肴的口感。
這道醋炒芹菜炒肉片，色澤誘人，口感鮮美，酸辣適中，是一道非常具有家常風(fēng)味的菜肴，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能感受到家的溫馨,趕快動手試試吧！
