家常美味——芹菜炒香干炒雞腿的做法

在我國，芹菜、香干和雞腿都是常見的食材，它們各自獨(dú)特的風(fēng)味組合在一起，能夠烹飪出美味可口的佳肴，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——芹菜炒香干炒雞腿的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜 300克
• 香干 200克
• 雞腿 2個(gè)
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量

【做法步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈切成段，香干切成條，雞腿肉切成塊,準(zhǔn)備好蒜末和生姜末。

2. 雞腿腌制：將雞腿肉放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精和胡椒粉,拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和生姜末爆香。

4. 炒雞腿：將腌制好的雞腿肉放入鍋中，翻炒至表面變色,肉質(zhì)變緊實(shí)。

5. 加入香干：將切好的香干條放入鍋中,與雞腿一起翻炒。

6. 加入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中,與香干和雞腿一起翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,翻炒均勻。

8. 出鍋：待芹菜斷生，食材熟透后，撒上適量的胡椒粉，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 雞腿肉腌制時(shí)，可以加入一些料酒,去腥增香。
3. 香干提前用開水焯水,可以去除豆腥味。

這道芹菜炒香干炒雞腿，色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，家常做法簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪,快來動(dòng)手嘗試一下吧！