炒小腸做法家常做法
家常做法分享
小腸是一道常見的食材,以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常炒小腸做法，讓您在家也能輕松享受這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 小腸 500克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 青紅椒 適量
- 蔥 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 食用油 適量
【做法步驟】
- 將小腸清洗干凈,用面粉反復(fù)搓洗，去除雜質(zhì)和異味，最后用清水沖洗干凈，切成小段備用。
- 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲，蔥切段備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入生姜、大蒜片爆香。
- 加入小腸段,快速翻炒均勻，炒至小腸表面微焦。
- 倒入料酒,去腥增香，繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味，翻炒均勻。
- 加入青紅椒絲,炒至斷生。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、白糖，翻炒均勻。
- 最后加入蔥段,快速翻炒均勻，出鍋裝盤。
【小貼士】
- 小腸在烹飪前要清洗干凈,去除異味，這樣炒出來的小腸才會(huì)更加美味。
- 炒小腸時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免小腸炒老，口感變差。
- 加入料酒可以去除腥味,同時(shí)也能增加菜肴的香氣。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
家常炒小腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的菜品,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信您也能在家輕松制作出美味的炒小腸，快動(dòng)手試試吧，讓家人朋友共享這份美味吧！
