蓮子炒蝦仁做法大全——美味營養(yǎng)的家常菜

蓮子炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合各個年齡段的人食用，下面就來為大家詳細(xì)介紹蓮子炒蝦仁的做法大全,讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 蓮子：100克
• 蝦仁：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

制作步驟

蓮子處理

• 將蓮子用清水沖洗干凈,去除雜質(zhì)。
• 用熱水浸泡蓮子約30分鐘,使其變軟。
• 剝?nèi)ド徸拥耐馄?取出蓮子肉備用。

蝦仁處理

• 將蝦仁清洗干凈,去掉蝦線。
• 用料酒、鹽、胡椒粉和少量淀粉腌制蝦仁10分鐘,使其入味。

調(diào)制調(diào)味料

• 將蔥、姜、蒜切成末備用。
• 在碗中加入適量的鹽、生抽、料酒和胡椒粉，攪拌均勻,制成調(diào)味汁。

熱鍋涼油

• 在鍋中加入適量的食用油,加熱至5成熱。

炒蝦仁

• 將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色,取出備用。

炒蓮子

• 在鍋中留少量油，加入蔥、姜、蒜末爆香。
• 將泡軟的蓮子放入鍋中,翻炒至表面微黃。

合炒

• 將炒好的蝦仁重新放入鍋中,與蓮子一起翻炒。
• 倒入事先調(diào)好的調(diào)味汁,快速翻炒均勻。

出鍋

• 炒至蓮子熟透，蝦仁入味,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 蓮子不宜炒得過久,以免變軟失去口感。
• 蝦仁腌制時可以加入少量淀粉,使其更加嫩滑。
• 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如醬油、雞精等。

通過以上詳細(xì)的蓮子炒蝦仁做法大全，相信大家已經(jīng)學(xué)會了這道美味佳肴的制作方法，快動手嘗試一下吧,讓家人朋友都能品嘗到這道營養(yǎng)美味的家常菜！