香椿炒肉與炒臘肉的做法大全，美味家常菜輕松上桌

香椿炒肉和炒臘肉是兩道極具中國(guó)特色的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下這兩道菜的做法大全,讓您輕松在家享受美食。

香椿炒肉的做法

【食材】

• 香椿 100克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1茶匙
• 淀粉 1茶匙

【做法】

1. 香椿洗凈，切成段；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入肉片快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入香椿段,快速翻炒至香椿變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

炒臘肉的做法

【食材】

• 臘肉 200克
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量

【做法】

1. 臘肉切片,蒜切片。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入臘肉片,小火慢慢煎至兩面微焦。
3. 加入蒜片,炒香。
4. 加入生抽、老抽,翻炒均勻。
5. 臘肉煎至出油，加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

這兩道菜做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，是家庭聚餐和節(jié)日宴客的佳品，您可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整食材和調(diào)料的用量，制作出屬于自己獨(dú)特的香椿炒肉和炒臘肉，快動(dòng)手試試吧,讓您的餐桌更加豐富多彩！