炒醬肉包子餡的做法
炒醬肉包子餡的做法
包子,作為我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)，炒醬肉包子餡更是以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的口感，成為了許多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒醬肉包子餡的做法。
【食材準(zhǔn)備】 豬肉（五花肉最佳）：500克 面粉：500克 酵母：5克 溫水：適量 蔥姜：適量 生抽、老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 糖：適量 五香粉：適量 香油：適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備五花肉,切成薄片，蔥姜切成末備用。
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鍋中倒入適量油,油熱后放入五花肉片，翻炒至變色。
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加入蔥姜,繼續(xù)翻炒出香味。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、五香粉，翻炒均勻。
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加入適量溫水,水量以剛好沒(méi)過(guò)肉為宜，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮。
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待湯汁濃稠,肉熟透后，加入香油提香，翻炒均勻，出鍋備用。
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面粉中加入酵母,用溫水調(diào)和成面團(tuán)，揉至表面光滑，蓋上濕布發(fā)酵至兩倍大。
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發(fā)好的面團(tuán)取出,揉搓排氣，分割成小劑子，搟成圓皮。
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取適量炒好的醬肉餡,放在圓皮中間，捏緊邊緣，包成包子。
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包好的包子放入蒸鍋中,大火蒸15分鐘，即可出鍋。
【小貼士】
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炒肉時(shí),可以適量加入一些糖，這樣可以使肉更加鮮嫩。
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發(fā)酵面團(tuán)時(shí),要注意溫度，一般控制在35℃左右為宜。
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包子蒸制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
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炒醬肉包子餡可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。
通過(guò)以上步驟,一款美味的炒醬肉包子餡就完成了，快來(lái)動(dòng)手試試吧，相信一定會(huì)為您的餐桌增添一道美味佳肴！
