茼蒿炒火腿——正宗家常菜的制作秘訣

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們的喜愛，茼蒿炒火腿便是其中一道經(jīng)典的菜肴，它色澤誘人，香氣撲鼻，口感鮮美，既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)一下這道菜的正宗做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 茼蒿：500克
• 火腿：150克
• 蔥：2根
• 姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量

【制作步驟】

1. 茼蒿洗凈,切成段；火腿切成薄片；蔥切段，姜切片備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥段和姜片炒香。
3. 加入火腿片,炒至變色，出香味。
4. 倒入茼蒿段,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 炒至茼蒿斷生,火腿片熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茼蒿不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 火腿切片時,可適當(dāng)斜切，這樣炒出來的火腿片更加美觀。
3. 烹飪過程中,火候要適中，避免炒糊。
4. 茼蒿炒火腿的調(diào)料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

【 茼蒿炒火腿是一道簡單易學(xué)的家常菜，其制作過程并不復(fù)雜，但要想做出正宗的味道，還需掌握一些烹飪技巧，通過以上的步驟和技巧，相信您一定能在家中做出一道色香味俱全的茼蒿炒火腿，快動手試試吧，讓這道美味佳肴為您的餐桌增添一份溫馨與快樂！