家常美味——炒西紅柿木耳雞蛋的做法

西紅柿木耳雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒西紅柿木耳雞蛋的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西紅柿 2個(gè)
• 木耳 適量
• 雞蛋 3個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 雞精或味精 適量

【制作步驟】

1. 西紅柿洗凈，切成小塊；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；大蒜切成末。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散。

3. 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒至雞蛋熟透,盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香。

5. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。

6. 倒入泡發(fā)好的木耳,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入炒好的雞蛋,翻炒均勻。

8. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味。

9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 西紅柿在炒制過(guò)程中會(huì)出汁，所以不宜加入過(guò)多水,以免影響口感。
2. 木耳提前泡發(fā)，可以縮短炒制時(shí)間,使菜品更加鮮嫩。
3. 雞蛋炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免口感變老。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入辣椒、蔥花等調(diào)料,增加風(fēng)味。

炒西紅柿木耳雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動(dòng)手,為家人和朋友帶來(lái)一份美味的佳肴吧！