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頻道：門店查詢 日期：2026-01-20 瀏覽：2

薄餅也能炒著吃？快來(lái)學(xué)學(xué)怎么炒出美味佳肴！

薄餅，作為一種傳統(tǒng)的面食，在我們的飲食文化中占據(jù)著重要地位，薄餅以冷食為主，如卷壽司、搭配蘸料食用等，你知道嗎？薄餅不僅能冷食，還能炒著吃，炒出的美食更是別有一番風(fēng)味，薄餅怎么炒呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹。

準(zhǔn)備食材

1. 薄餅：選擇新鮮、柔軟的薄餅,最好選擇未經(jīng)過(guò)高溫油炸的。
2. 肉類：豬肉、牛肉、雞肉等,切成薄片。
3. 蔬菜：青椒、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜等,切成絲或片。
4. 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉等。

炒薄餅的步驟

1. 腌制肉片：將切好的肉片加入生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉等調(diào)料,拌勻腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，燒至五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 炒蔬菜：鍋中留少許油，放入切好的蔬菜絲或片,翻炒至斷生。

4. 炒薄餅：將薄餅鋪在鍋中，待薄餅底部微黃時(shí),翻面繼續(xù)煎至兩面金黃。

5. 合餅：將煎好的薄餅翻面，放入炒好的蔬菜和肉片,輕輕壓實(shí)。

6. 收汁：撒上適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻,待湯汁收緊即可出鍋。

注意事項(xiàng)

1. 炒薄餅時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免薄餅糊掉。

2. 薄餅煎至兩面金黃即可，不宜煎得太久,以免失去口感。

3. 蔬菜選擇應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味而定,可搭配各種時(shí)令蔬菜。

4. 調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

薄餅炒著吃，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，快來(lái)試試這道美食吧！相信你一定會(huì)愛(ài)上它的！