家常美味——芹菜胡蘿卜炒肉做法詳解

芹菜胡蘿卜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：200克
• 胡蘿卜：150克
• 豬肉：150克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成段；胡蘿卜洗凈，切成片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末、蒜末爆香。
5. 加入胡蘿卜片,翻炒至胡蘿卜片變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與胡蘿卜片一起翻炒。
7. 加入芹菜段,快速翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
9. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜和胡蘿卜不宜炒得過(guò)久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
2. 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 翻炒時(shí)要快速,以免食材粘鍋。

芹菜胡蘿卜炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅能夠滿足家人的味蕾，還能為家人提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧，相信你也能做出一道美味的芹菜胡蘿卜炒肉！