芹菜炒木耳雞蛋——家常美味的簡(jiǎn)單做法

芹菜炒木耳雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：200克
• 木耳：100克
• 雞蛋：2個(gè)
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 蒜末：少許
• 生抽：少許
• 老抽：少許（可選，用于上色）

【烹飪步驟】

1. 首先將芹菜洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；雞蛋打散備用。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋液，用鏟子輕輕推動(dòng)，待雞蛋液凝固成塊狀后，盛出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香，然后加入芹菜段翻炒至斷生。

4. 接著加入木耳,繼續(xù)翻炒，讓木耳充分吸收芹菜的香味。

5. 然后加入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的鹽、生抽和老抽（如需上色），翻炒均勻，使調(diào)味料均勻附著在食材上。

7. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許雞精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免有雜質(zhì)。
• 雞蛋可以先炒熟再與芹菜和木耳一起炒,這樣能更好地保持雞蛋的鮮嫩。

芹菜炒木耳雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一份美味健康的佳肴！