外婆菜炒蝦仁怎么炒好吃
外婆菜炒蝦仁，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受家人喜愛，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下外婆菜炒蝦仁的烹飪方法,讓你在家也能做出美味佳肴。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮蝦仁、外婆菜、蒜末、姜末、鹽、料酒、生抽、蠔油、水淀粉、食用油。
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將蝦仁清洗干凈，瀝干水分，用料酒、鹽腌制10分鐘,使其入味。
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外婆菜洗凈，切成段；蒜末、姜末切末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
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倒入外婆菜，繼續(xù)翻炒,讓蝦仁和外婆菜充分混合。
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加入適量的鹽、生抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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蝦仁腌制時(shí)，可以加入少許水淀粉,使蝦仁更加鮮嫩。
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炒蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁炒老。
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外婆菜炒蝦仁的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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炒外婆菜時(shí)，不宜炒得太久,以免菜葉變黃。
通過(guò)以上步驟，一道美味可口的外婆菜炒蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定能做出色香味俱佳的外婆菜炒蝦仁！
