家常炒雞中翅,香辣可口，回味無窮

炒雞中翅是一道深受大眾喜愛的家常菜,色澤紅亮，香辣可口，無論是作為下酒菜還是家庭聚餐的佳肴，都能讓人食欲大增，下面就來分享一份炒雞中翅的做法，保證讓你在家也能做出餐廳級的味道。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞中翅 10個(gè)
• 生姜 1小塊
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 適量
• 蔥 1根
• 生抽 2大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 1小勺
• 鹽 適量
• 雞精 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞中翅清洗干凈,用刀在翅根處劃上一道口子，這樣更容易入味。
2. 將雞中翅放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻后腌制20分鐘。
3. 生姜切片,大蒜拍碎，蔥切段備用。
4. 干辣椒剪成小段,如果不怕辣可以多放一些。
5. 熱鍋倒油,油溫升至七成熱時(shí)，放入腌制好的雞中翅，中火炸至表面金黃，撈出瀝油。
6. 鍋中留少量油,放入姜片、大蒜和干辣椒爆香。
7. 將炸好的雞中翅重新放入鍋中,加入蔥段翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽提鮮,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 腌制雞中翅時(shí),淀粉可以增加菜肴的口感，讓雞中翅更加嫩滑。
• 炸雞中翅時(shí),油溫不宜過高，以免外焦里生。
• 翻炒雞中翅時(shí),火候要適中，以免外焦里生。

家常炒雞中翅簡單易做,營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食，學(xué)會這道菜，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都能輕松應(yīng)對，為你的餐桌增添一抹色彩，快來動(dòng)手試試吧，保證讓你回味無窮！