小美糖炒蝦仁——家常美味的簡(jiǎn)單做法

蝦仁，作為海鮮中的佳品，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，而糖炒蝦仁，更是以其獨(dú)特的甜咸口味，深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下小美糖炒蝦仁的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁 300克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 生姜、大蒜、蔥、紅椒分別洗凈切末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜末、大蒜末、蔥末、紅椒末炒香。
5. 加入適量的鹽、白糖,翻炒均勻。
6. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時(shí)，可以加入少許料酒,可以去腥增香。
2. 炒蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁炒老。
3. 糖炒蝦仁的甜味可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡甜一些的可以適量增加白糖的用量。

小美糖炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在忙碌的生活中，也能為家人帶來一份美味,快來動(dòng)手試試吧！